Provoleta ★

Preparación

1. Colocar la rodaja de provolone directamente sobre la parrilla bien caliente, en una parrillita o sartén de hierro.
2. Cocinar de un lado hasta que se dore y empiece a derretirse por los bordes, sin que se rompa.
3. Dar vuelta con cuidado y dorar del otro lado.
4. Retirar cuando esté bien derretido por dentro y dorado por fuera.
5. Condimentar con orégano, ají molido y un chorrito de aceite de oliva.
6. Servir de inmediato, con pan.