Recetario
Argentina, Italia, Medio Oriente, España y más — recetas explicadas paso a paso, con ingredientes claros. Las marcadas con ★ son las más populares entre quienes las probaron.
★ Popular La receta clásica argentina: carne cortada a cuchillo, cebolla, huevo duro y un toque de comino.
★ Popular Milanesas de carne empanadas, con salsa de tomate, jamón y muzzarella gratinada — un clásico de domingo.
★ Popular Carne picada rehogada con cebolla, cubierta con puré de papas dorado al horno — comida casera de toda la vida.
★ Popular Queso provolone a la parrilla, dorado por fuera y derretido por dentro — infaltable antes del asado.
Pasta de choclo rallado condimentada, envuelta y cocida en las propias chalas del maíz.
Guiso espeso de maíz blanco, zapallo, porotos y carnes — el plato patrio por excelencia del 25 de mayo y el 9 de julio.
★ Popular Churros crocantes por fuera y tiernos por dentro, para mojar en chocolate caliente bien espeso.
★ Popular Bechamel espesa con jamón, empanada y frita hasta quedar crocante por fuera y cremosa por dentro.
★ Popular La paella original: pollo, conejo, judías verdes y garrofón, con el arroz cocido en el propio caldo.
★ Popular Papas y cebolla confitadas en aceite, ligadas con huevo — jugosa por dentro, dorada por fuera.
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento — perfecta para el verano, se toma bien helada.
Papas fritas bien crocantes, bañadas en una salsa picante de tomate — clásico de bar español.
★ Popular Capas de pasta, salsa boloñesa de carne y salsa bechamel, gratinadas con queso — un clásico infalible.
★ Popular La pizza clásica napolitana: masa fina, salsa de tomate, muzzarella fresca y albahaca.
★ Popular La carbonara auténtica no lleva crema: la cremosidad la dan los huevos, el queso y el agua de cocción de la pasta.
★ Popular El postre italiano más famoso: capas de vainillas embebidas en café y crema de mascarpone, espolvoreadas con cacao.
Sopa italiana de verduras de estación con legumbres y pasta corta — reconfortante y muy versátil.
Risotto cremoso teñido y perfumado con azafrán, típico de Milán.
★ Popular Capas de masa filo crocante con nueces y un almíbar perfumado con miel y agua de azahar.
★ Popular Bolitas fritas de garbanzos crudos especiados, crocantes por fuera y tiernas por dentro.
★ Popular Puré cremoso de garbanzos con tahini, limón y ajo — el dip árabe más popular del mundo.
Puré ahumado de berenjenas asadas con tahini, limón y ajo — el primo ahumado del hummus.
Croquetas de trigo burgol y carne especiada, rellenas con más carne salteada — un clásico de la cocina árabe-libanesa.
Ensalada libanesa fresca de perejil, trigo burgol, tomate y limón — mucha hierba, poco cereal.
Pedinos algo ya artesanal y listo — tortas, tartas y budines, con harina de trigo o con harinas alternativas.
