Churros con chocolate ★

Preparación

1. Hervir el agua con la manteca, el azúcar y la sal.
2. Retirar del fuego y agregar la harina de golpe, revolviendo enérgico hasta formar una masa lisa que se despega de los bordes.
3. Dejar entibiar unos minutos y colocar la masa en una manga con boquilla rizada.
4. Formar los churros directamente sobre el aceite bien caliente, cortando con tijera del largo deseado.
5. Freír hasta dorar parejo, escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.
6. Para el chocolate, calentar la leche y disolver el chocolate picado, revolviendo hasta lograr una crema espesa.
7. Servir los churros bien calientes, acompañados con el chocolate para mojar.