Gazpacho andaluz

Preparación

1. Trocear todas las verduras (tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo).
2. Colocarlas en la procesadora junto con el aceite, el vinagre y sal.
3. Procesar hasta lograr una textura bien fina y homogénea (colar si se prefiere sin ninguna fibra).
4. Probar y ajustar de sal, vinagre o aceite según el gusto.
5. Llevar a la heladera al menos 2 horas, hasta que esté bien frío.
6. Servir helado, con cubitos de pepino, pimiento y pan tostado picado por encima.